يکشنبه ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 
زندگی کارافرینان:
حسین اوزِر" ۷۴ ساله در حال افتتاح یک رستوران استیک هاوس و ماهی تازه در مرکز لندن است. این میلونر فاش ساخته که زمانی فقیر بود بدان معنا که مجبور شد تنها با یک کاسه سوپ در روز زنده بماند و رویا‌های او برای افتتاح یک رستوران نیز دقیقا به همین خاطر بود.
کد خبر: ۳۹۱۳۶۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۲۶
امنیت غذایی در خطر؛
کاهش قدرت خرید مردم به ویژه در حوزه محصولات غذایی از یک‌سو آنان را به زیر خط فقر هدایت خواهد کرد و از سوی دیگر کیفیت پایین زندگی، کاهش روابط و درنهایت بروز انواع بیماری‌ها در جامعه را رقم خواهد زد. «حسین روزبهانی» دکترای روانشناسی معتقد است که افزایش قیمت‌ها و در نتیجه حذف اقلام خوراکی از سبد خانوار اثرات زیادی بر خانواده و رشد جسمی و روحی فرزندان خواهد گذاشت. او این موضوع را از دو جنبه مورد بررسی و نقد قرار می‌دهد و می‌گوید که نداشتن تغذیه سالم و ناتوانی خانواده در تهیه خوراک مغذی مانع رشد فرزندان خواهد شد و احتمالا ارتباط بین اعضای خانواده را نیز کمرنگ خواهد کرد. در سال‌های اخیر و به ویژه در این چند ماه فشار مشکلات اقتصادی باعث حذف یا کاهش برخی اقلام غذایی مهم در رژیم غذایی خانواده‌ها شده است، اتفاقی که باعث جایگزین کردن موادی با ارزش غذایی پایین‌تر در سبد خانوار می‌شود. از نظر روزبهانی این اتفاق چند آسیب به همراه دارد. «کاهش مصرف مواد غذایی مناسب و مغذی به هفته‌ای یکی، دو بار، مواد پروتئینی را از کودک دریغ می‌کند. در این شرایط نه تنها رشد جسمی که رشد روانی او نیز مختل خواهد شد و به‌طور ناخواسته الگوی غذایی و سبک زندگی ناسالم را یاد می‌گیرد. وقتی فرد از کودکی مواد غذایی مفید ازجمله گوشت، مرغ، ماهی، پسته، بادام و... را در سبد غذایی روزانه و هفتگی خود نداشته باشد، در بزرگسالی هم به مصرف این مواد غذایی توجه نخواهد کرد.
کد خبر: ۳۸۸۳۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۱۴
توفان گرانی‌ها در آشپزخانه‌ها؛
رییس یک بیمارستان خصوصی در شمال تهران، ضمن هشدار بابت تاثیر گرانی قیمت مواد غذایی بر کیفیت تغذیه بیمارستانی، پیش‌بینی کرد در هفته‌های پیش رو، تامین غذای گرم و به خصوص غذا‌های حاوی پروتئین برای بیماران بستری در بیمارستان‌ها، برای بسیاری از مراکز درمانی دولتی یا خصوصی غیرممکن شود. حتما در هفته‌های آینده و با این گرانی‌ها، نه فقط ما که از بیمارستان‌های نسبتا مرفه هستیم، بسیاری از بیمارستان‌ها، حتی آن‌هایی که گوشت یخ‌زده وارداتی می‌گیرند یا برنج غیرایرانی مصرف می‌کنند، قادر به تامین غذای با کیفیت برای بیمار نخواهند بود، چون این افزایش قیمت مواد غذایی، در بودجه هیچ بیمارستانی دیده نشده بود.
کد خبر: ۳۷۹۷۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۳/۲۵
الگوی نامناسب تغذیه؛
یک متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران معتقد است با توجه به تورم و گرانی‌ای که در حوزه گوشت قرمز و مرغ اتفاق افتاده، دولت باید به فکر جایگزین‌ها باشد.
کد خبر: ۳۷۸۵۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۳۱
سید ضیاءالدین مظهری:
در حالی وضعیت قیمت اقلام غذایی روزبه‌روز در حال افزایش است که به گفته سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه این وضعیت ممکن است بر وضعیت نیرو‌های کار تأثیر منفی بگذارد چرا که انرژی‌های دریافتی آن‌ها کاهش پیدا می‌کند و در آینده با بحران کارایی نیروی انسانی در جامعه مواجه خواهیم شد.
کد خبر: ۳۷۷۹۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۲۰
میوه همه فن حریف؛
عناب را با نام‌های «خرمای قرمز» و «خرمای چینی» هم می‌شناسند و نام علمی آن Ziziphus jujube است. این میوه‌ی همه‌فن‌حریف، بومی مناطق گرمسیری و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی نظیر ویتامین C و پتاسیم است. فواید عناب و خواص دارویی فراوانش تردیدی در مصرف آن باقی نمی‌گذارد. عناب به‌دلیل دارابودن آنتی اکسیدان تأثیر زیادی در پیشگیری از سرطان دارد. همچنین عناب کمک بسیاری به مراقبت از پوست و جلوگیری از حساسیت‌های پوستی می‌کند. در این مقاله در مورد خواص عناب یا خرمای قرمز صحبت خواهیم کرد.
کد خبر: ۳۷۶۷۶۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۲۶
روزه داری در روزهای بلند؛
روزه‌داری در روزهای بلند سال همزمان با اشتغال و تحصیل چالش‌های خاص خود را دارد که متخصصان تغذیه برای آن‌ها راه کار‌هایی دارند؛ یکی از این چالش‌ها، تشنگی در طول روز است که کاهش آن با کمک این نکات آسان است.
کد خبر: ۳۷۶۱۷۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۵
سوء تغذیه؛
سرانه مصرف گوشت، برنج و لبنیات ایرانیان کاهش داشته است. آخرین بررسی‌ها هم نشان می‌دهد در سال ۹۷، شرایط اقتصادی به گونه‌ای بوده که هفت دهک جامعه نتوانسته‌اند کالری مورد نیاز خود را تامین کنند. حالا سوال اینجاست که آیا ایرانیان با سوءتغذیه مواجه هستند؟
کد خبر: ۳۷۵۵۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۲۹
رژیم غذایی مناسب در عید؛
یک متخصص تغذیه به تشریح رژیم غذایی سالم در ایام تعطیلات عید نوروز پرداخت.
کد خبر: ۳۷۵۳۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۲۷
عوارض سوءتغذیه؛
دکتر علی کشاورز، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران و متخصص تغذیه درباره پیامد‌های عدم امنیت غذایی می‌گوید: ثابت شده است که اگر در حدود ۵۰% از افراد جامعه فقر آهن داشته باشند تولید ملی در آن کشور بیش از ۲۰% کم خواهد شد و راندمان کاری پایین می‌آید؛ بنابراین وقتی سو تغذیه دارید عوارض و پیامد‌های گوناگونی در انتظار شما است.
کد خبر: ۳۷۰۵۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۲۷
بیماری‌های چشمی؛
همیشه باور عمومی بر این بوده که سکته در مغز و قلب اتفاق می‌افتد، ولی برخی از بیماری‌ها باعث رخ دادن سکته چشمی می‌شود. دیابت و فشار و کلسترول بالا می‌توانند باعث بروز سکته چشمی شوند و ممکن است بینایی فرد را برای همیشه از بین ببرد.
کد خبر: ۳۷۰۳۷۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۲۵
پاسخ به ادعای عجیب و غلط یک پزشک در «خندوانه»
چند روز پیش یک پزشک در برنامه تلویزیونی «خندوانه» به ارائه اطلاعات غلطی درباره دیابت و تغذیه پرداخت که با واکنش‌های زیادی از سوی متخصصین تغذیه روبرو شد.
کد خبر: ۳۶۵۸۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۹/۰۱
گفتگو با متخصص تغذیه
فاطمه مفیدی- متخصص تغذیه - می‌گوید وقتی فردی از اپلیکیشن‌های غیر استاندارد رژیمی استفاده می‌کند، منجر به افسردگی و تمایل شدید او به غذا‌های پر کالری می‌شود، باید در زمینه‌ی تغذیه مناسب به جامعه اطلاع‌رسانی شود.
از سوی دیگر نوید رجایی‌پور -مدیر عامل پرشین بلاگ- درباره‌ی نظارت بر انتشار اپلیکیشن‌های رژیمی در اینترنت می‌گوید «در جهان قاعده‌ی خاصی برای آن وجودندارد، مردم باید نظرات دیگران را بخوانند و بعد از یک برنامه استفاده کنند».
کد خبر: ۳۶۴۴۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۸/۱۵
افزایش قیمت گوشت؛
یک متخصص تغذیه با بیان اینکه گوشت قرمز بهترین منبع پروتئین و آهن است و ویتامین ۱۲ است بنابراین کمبود آن بر روی رشد قدی و مغزی تاثیر می‌گذارد، اظهار داشت: در پی کاهش مصارف گوشتی یک فرد به حداکثر رشد مغزی و جسمی که در آینده حداکثر پویایی و توانمندی را داشته باشد نخواهد رسید، آسیبی که در نهایت اگر جامعه‌ای این شرایط را داشته باشد بر روی اقتصاد آینده هم اثرات سوء خواهد داشت.
کد خبر: ۳۶۱۶۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۱۲
کاهش سرانه‌مصرف ایرانیان؛
سرانه مصرف گوشت، برنج و لبنیات ایرانیان کاهش داشته است. آخرین بررسی‌ها هم نشان می‌دهد در سال ۹۷، شرایط اقتصادی به گونه‌ای بوده که هفت دهک جامعه نتوانسته‌اند کالری مورد نیاز خود را تامین کنند. حالا سوال اینجاست که آیا ایرانیان با سوءتغذیه مواجه هستند؟
کد خبر: ۳۶۰۰۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
متخصص تغذیه مطرح کرد:
رژیم شناس و متخصص تغذیه گفت: خانم‌ها بعد از سن ۵۰ سالگی ممکن است دچار پرفشاری خون شوند، بنابراین باید مواد غذایی پرچرب مانند جگر را از برنامه غذایی خود حذف کنند. همچنین خانم‌ها حتما در این سن باید به مصرف قرص‌های مکمل و ویتامین‌ها توجه داشته باشند.
کد خبر: ۳۵۳۸۸۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۱۶
فواید شیر مادر؛
فواید شیر مادر بر هیچ کس پوشیده نیست، فوایدی که تنها در طول دو سالی که نوزاد، شیر را مصرف می‌کند، موثر نیست و در تمام طول زندگی کودک چه از نظر سلامت جسمی و چه از نظر سلامت روان، سلامت او را تامین می‌کند.
کد خبر: ۳۵۳۱۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۱۰
المپیک ۲۰۲۰؛
تیم ملی کشتی فرنگی برای حضور در المپیک توکیو دوشنبه شب راهی کشور ژاپن شد.
کد خبر: ۳۵۲۴۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۰۵
بدعهدی وزیر جهاد کشاورزی؛
یک استاد دانشگاه گفت: یکی از اصلی‌ترین وعده‌های وزیر جهاد کشاورزی جلوگیری از خام فروشی (مصرفی) نهاده‌های دامی بود، اما متأسفانه طی این مدت ما تغییری در این زمینه مشاهده نکردیم.
کد خبر: ۳۵۱۰۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۲۷
متخصص تغذیه:
متخصص تغذیه و پژوهشگر مرکز تحقیقات دانشگاه علوم پزشکی قزوین گفت: افراد برای زدن واکسن کرونا نباید ناشتا باشند بلکه لازم است صبحانه ساده‌ای میل کنند و شب قبل از واکسیناسیون نیز غذای سبک و سالم و مواد حاوی آهن و انواع ویتامین مصرف کنند.
کد خبر: ۳۴۹۹۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۱۸